Cake au saumon de Norvège, courgette et ricotta
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6 personnes
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20-40 min
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Facile
Photographe: ADC France
Pour tous les jours ou pour un pique-nique, ce cake au saumon, courgettes, ricotta et ciboulette fera le bonheur des petits et des grands.
Ingrédients
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150 g filet de saumon de Norvège
150 g ricotta
170 g farine
10 g levure
12,5 cl lait
10 cl huile d'olive
0,25 botte(s) ciboulette
2 courgette(s)
sel
20 g beurre
3 oeuf(s)
Préparation
La quantité d'ingrédients a été changée. Garder en mémoire :
- Cuisiner pour plus de personnes augmente le temps de préparation.
- Soyez prudents avec les ingrédients salés et épciés, ajoutez-les selon votre goût en fin de préparation.
- Préchauffez votre four à 180° C.
- Pour la pâte à cakes, mélangez au fouet 150g de farine, la levure chimique, les œufs, l'huile d'olive, le sel et le lait.
- Puis ajoutez la ricotta.
- Taillez les courgettes en petits dés.
- Ciselez finement la ciboulette.
- Dans une poêle chaude, mettez un filet d’huile d’olive et ajoutez les dés de courgettes.
- Salez, puis faites cuire 3 minutes tout en remuant.
- Coupez le saumon de Norvège en petits dés.
- Puis ajoutez à la pâte à cakes les courgettes refroidies, le saumon de Norvège et la ciboulette.
- Beurrez et farinez les moules avec les 20g de farine restants, puis remplissez-les aux 3/4 et enfournez pendant 20 minutes.
- Dégustez tiède.
Le plus du Chef :
- Vous pouvez remplacer la ricotta par du parmesan râpé ou parfumer ces petits cakes avec des dés de tomates confites.
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