Effeuillé de cabillaud de Norvège et salade Panzanella
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4 personnes
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20 min
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Facile
Photographe: Norwegian Seafood Council
Place à la légèreté et à la fraicheur avec cet effeuillé de cabillaud de Norvège accompagné d’une petite salade aux accents du sud. Idéale pour vos repas d’été.
Ingrédients
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600 g cabillaud de Norvège
feuille(s) d’aluminium
tapenade d'olives noires
6 tomate(s)
1 échalote(s)
1 bouquet(s) basilic
4 tranche(s) pain blanc
vinaigre de vin blanc
huile d'olive
sel
Préparation
La quantité d'ingrédients a été changée. Garder en mémoire :
- Cuisiner pour plus de personnes augmente le temps de préparation.
- Soyez prudents avec les ingrédients salés et épciés, ajoutez-les selon votre goût en fin de préparation.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Badigeonnez le cabillaud de tapenade d’olives noires et salez.
- Faites des papillotes et cuisez au four 10 minutes à 200°C.
- Pour la salade, mélangez les tomates coupées en morceaux, le pain, l’échalote émincée et le basilic.
- Salez et assaisonnez avec de l’huile d’olive et du vinaigre de vin blanc.
- Pour servir, effeuillez le cabillaud au-dessus de la salade et ajoutez quelques feuilles de basilic.
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