Rouleaux de saumon de Norvège, sauce aux agrumes
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4 personnes
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20 min
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Très facile
Photographe: Norwegian Seafood Council
Vous souhaitez impressionner vos invités mais vous n’avez pas les capacités d’un grand chef ? Danièl Rougè Madsen à la solution en vous proposant cette recette pleine de fraicheur et d’originalité.
Ingrédients
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120 g filet de saumon de Norvège
0,5 pomme(s) verte(s)
1 radis
Pour la sauce
10 cl jus d'orange0,5 citron(s)
1 c. à s. sauce soja
coriandre fraîche
sel
Préparation
La quantité d'ingrédients a été changée. Garder en mémoire :
- Cuisiner pour plus de personnes augmente le temps de préparation.
- Soyez prudents avec les ingrédients salés et épciés, ajoutez-les selon votre goût en fin de préparation.
- Coupez le saumon en huit tranches fines mais larges.
- Coupez la pomme et le radis en fins bâtonnets.
- Placez les bâtonnets au début des tranches de saumon, puis faites des rouleaux.
- Pour la sauce, mélangez le jus d’orange, le jus de citron et la sauce soja.
- Pour servir, disposez joliment les rouleaux de saumon sur une assiette, arrosez-les de sauce à l’orange, et ajoutez dessus quelques feuilles de coriandre.
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