Ingrédients
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Lavez et coupez le fenouil en lanières.
- Faites bouillir le fenouil quelques minutes dans le vin blanc. Faites mijoter le bouillon jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié environ.
- Fouettez le beurre dans le bouillon de fenouil, puis ajoutez les tomates séchées hachées et le persil haché.
- Enduisez la morue de pesto et mettez-la au four pendant env. 10 minutes.
- Faites griller les lanières de fenouil à la poêle.
- Servez la morue sur un lit de fenouil grillé, entouré de pommes de terre et de sauce.