Saumon de Norvège à la sauce ponzu
Découvrez comment réaliser facilement des sashimis de saumon de Norvège à la façon de Danièl Rougè Madsen, avec une sauce ponzu qui vous changera de la traditionnelle sauce soja. Une recette parfaite à faire déguster à vos convives.
Temps de cuisson20 min
Niveau de difficultéTrès facile
Ingrédients
Préparation
- Coupez le filet de saumon de Norvège en fines tranches.
- Disposez-les sur les assiettes.Pour préparer la sauce ponzu, mélangez dans un bol le jus de citron vert, la sauce soja et le gingembre râpé. Coupez la pomme verte et le fenouil en fines tranches. Ajoutez la coriandre, salez et mélangez.
- Pour servir, versez la sauce ponzu sur le saumon de Norvège et disposez la salade dessus.