Ingrédients
Préparation
Le skrei doit avoir été congelé pendant 24 heures avant de préparer le ceviche.
- Nettoyez le filet de poisson et découpez-le en petits cubes.
- Placez les cubes dans un bol et versez-y le jus des citrons verts, l’huile d’olive et le lait de coco. Salez et poivrez.
- Recouvrez le bol de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Coupez toutes les tomates cerises en deux.
- Pelez et coupez l’oignon rouge.
- Ciselez la coriandre.
- Mélangez le ceviche, les tomates, l’oignon rouge et la coriandre dans un bol.
- Répartissez le mélange dans 4 petites assiettes.
Astuce pour le ceviche de skrei au lait de coco :
Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil
