Fruits de mer pour le dieu Thor

Name: Fruits de mer pour le dieu Thor
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g moules de Norvège; 4 langoustine(s); 200 g beurre; 0.5 ail; 4 cuillère à soupe persil plat; 2 cuillère à soupe huile de tournesol; 30 cl vin blanc; 8 Noix de Saint-Jacques de Norvège; 4 cuillère à soupe estragon frais

Goûtez aux plaisirs des fruits de la mer de Norvège avec la recette du chef Danièl Rougè Madsen ! Coquilles Saint-Jacques, Moules, Langoustines de Norvège, ... un cocktail de fraîcheur pour le plus grand bonheur de vos convives.

Temps de cuisson20 min

Niveau de difficultéTrès facile

Notation4/5

Portions

Ingrédients

Préparation

Faites revenir dans une poêle avec un peu d’huile de tournesol l’ail, les langoustines, étêtées et coupées en deux dans la longueur, les noix de Saint-Jacques et les moules de Norvège.
Une fois les noix bien dorées, ajoutez le vin blanc pour déglacer puis le beurre, le persil et l’estragon hachés.
Laissez cuire 3 minutes.
Pour accompagner, servez avec des tagliatelles.