Ingrédients
Préparation
- Préchauffez le four à 200° C.
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante ou à la vapeur.
- Laissez refroidir et mettez-les au réfrigérateur.
- Faites cuire le filet de cabillaud de Norvège au four pendant 10-12 minutes à 200° C.
- Laissez refroidir et mettez-le au réfrigérateur. Les pommes de terre et le cabillaud doivent être froids.
- Découpez les pommes de terre en dés et mélangez-les avec les échalotes finement coupées et l’aneth.
- Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde et le vinaigre, puis ajoutez l’huile d’olive progressivement. Salez et poivrez.
- Versez la vinaigrette sur les pommes de terre et mélangez.
- Pour servir, effeuillez joliment le filet de cabillaud de Norvège sur la salade de pommes de terre.
