Rouleaux de saumon de Norvège, sauce aux agrumes

Name: Rouleaux de saumon de Norvège, sauce aux agrumes
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g filets de saumon de Norvège, désarêté et sans peau; 0.5 pomme verte; 1 radis rouge; 10 cl jus d'orange; 0.5 citron; 1 cuillère à soupe sauce de soja; coriandre fraîche; sel

Vous souhaitez impressionner vos invités mais vous n’avez pas les capacités d’un grand chef ? Danièl Rougè Madsen à la solution en vous proposant cette recette pleine de fraicheur et d’originalité.

Temps de cuisson20 min

Niveau de difficultéTrès facile

Portions

Ingrédients

Préparation

Coupez le saumon en huit tranches fines mais larges.
Coupez la pomme et le radis en fins bâtonnets.
Placez les bâtonnets au début des tranches de saumon, puis faites des rouleaux.
Pour la sauce, mélangez le jus d’orange, le jus de citron et la sauce soja.
Pour servir, disposez joliment les rouleaux de saumon sur une assiette, arrosez-les de sauce à l’orange, et ajoutez dessus quelques feuilles de coriandre.