Ingrédients
Préparation
- Coupez le saumon en cubes que vous mélangerez avec le sel et le sucre.
- Ajoutez l’huile d’olive et laissez mariner pendant 15 minutes.
- Vous pouvez ajouter à la marinade l’aneth finement émincé pour plus de saveur.
- Mélangez la crème et le raifort haché. Fouettez jusqu’à obtenir une texture légère et aérée.
- Ajoutez le sel, le poivre et un peu de jus de citron.
- Servez le saumon mariné avec les tranches de pain de seigle légèrement grillées.
- Garnissez de fines rondelles d’oignon rouge, d’aneth, de zeste de citron et d’un peu de mesclun.